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인지프로그램 실행능력 “귤빵만들기(요리)” 수업 

안녕하세요.

함안 더조은재가노인복지센터입니다.

오늘은 인지프로그램 실행능력 “귤빵만들기(요리)” 수업을 소개해드리려고 합니다.

본 프로그램을 통하여,

“

프로그램의 목표

”

첫째,  요리를 만드는 과정에서 소근육 조절능력을 기른다.

둘째,  빵을 만들거나 먹었던 경험을 회상하여 이야기한다.

셋째,  귤빵을 만드는 경험을 통해 성취감과 즐거움을 느끼는 것을 목표로 한다.

입니다.

“

치매예방효과

” 

치매 어르신들이 요리 활동을 통해 재료를 탐색하고 반죽을 저으면서 적절한 손의 힘을 필요로 합니다. 이를 통해 감각 정보의 입력과 손의 기능에 대한 인식이 향상되는 효과가 있습니다.

“

기억력향상 근육 힘 강화

” 

치매 어르신들은 감각기능에 문제가 없어도 사물의 이름을 인지하는 능력을 상실합니다. 요리 활동을 통해 손의 사용을 함으로써 대뇌피질을 자극하여 두뇌 기능과 창의성을 발달 시킵니다.

도입부에서 영상을 보며 노래에 맞춰 동작하면서 신나게~~♪ 노래도 부르고 몸으로 리듬을 만들어 기분 업업업! 올린 뒤, 사회복지사 선생님 지시에 따라 수업 진행합니다.

미리보기 한 컷~! 내가 만든 귤빵♥ 너무너무 먹음직 스럽죠 ♥

본격적으로 수업에 들어가기 전에 요리과정을 먼저 소개해 드리겠습니다.

 

1) 주재료: 귤(1/4개), 핫케이크가루(약7티스푼), 우유(소량)

2) 만드는 방법

     1. 핫케이크가루(약7티스푼)가 든 종이컵에 우유를 적당량 붓고 저어준다.

     2. 반죽이 주루룩 떨어질 정도로 농도를 맞춰 준다.

     3. 올리브오일이 뿌려진 종이컵에 옮겨 붓는다.

     4. 귤을 넣어준다.

     5. 귤이 보이지 않게 반죽을 덮어준다.

     6. 가정용 전자렌지에 약 3분정도 돌려준다.

     7. 익음정도확인: 젓가락을 찔러 밀가루가 묻어나오지 않으면 완성.

     8. 그릇에 옮겨 담아준다.

     9. 맛있게 드신다.

※ 요리 활동 시 주의사항 ※

     1. 요리 전 손을 깨끗이 씻어주세요.(본 센터에서는 손 세정 후 위생장갑을 착용하였습니다.)

     2. 반죽을 먹지 않도록 합니다!!!!

     3. 완성된 귤빵을 후후 불어 천천히 꼭꼭 먹습니다♥

자, 이제 우리 어르신들 얼마나 빵을 잘 만드시는지 한 번 볼까요?

미리 선생님들께서 핫케이크가루와 올리브오일이 뿌려진 종이컵, 우유, 귤을 준비해 두었습니다.

개량된 핫케이크가루에 우유를 적당량 붓고 잘 저어 반죽합니다.

주루룩 떨어질정도로 농도를 맞춰줍니다.

올리브오일을 뿌린 종이컵에 옮겨 담아 줍니다.

귤을 적당량 넣고, 반죽속으로 쏙~

먼저 완성된 반죽순서대로 전자렌지에 넣고 3분만 돌려주면 완성!

(※콕 찍었을 때 밀가루가 묻어 나오지 않아야해요!)

종이컵을 뒤집어  귤빵을 꺼내어줍니다.

와우!!!!!!!!

먹기 좋게 쪼개어 후후~ 불어서!

냠냠★ 맛있게 드시면 됩니다!! ♥^ㅇ^♥

 

이상, 인지프로그램 실행능력 "귤빵만들기"  수업을 소개해 드렸는데요, 

오늘 활동은 어땠는지, 다시 해보고 싶은거, 어떤 점이 재미있었는지 질문한 뒤 마무리 합니다.

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